Um olhar para o
fenômeno da
Alimentação e Nutrição
pela janela do
Cinema.
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O Cinema nos permite olhar para a ALIMENTAÇÃO
no contexto das relações HUMANAS
no contexto das relações HUMANAS
Filmes em Debate:
Acima está uma coleção de páginas onde, a partir de uma produção cinematográfica, são apresentadas discussões e reflexões sobre temáticas da Alimentação, sempre com a perspectiva das relações humanas que ela envolve.
Além da sinopse, links para vídeos e a ficha dos filmes em questão, você encontrará textos, entrevistas com autores e propostas de aproveitamento das discussões para a sala de aula.
Discutindo aspectos
simbólicos da comida
a partir da linguagem
cinematográfica
Os aspectos subjetivos da comensalidade não cabem nos conteúdos tradicionais que tratam do fenômeno da alimentação, que é complexo.
A arte extrapola os limites impostos pela racionalidade e amplia a capacidade perceptiva dos nossos alunos, inclui novos modos de ver, pensar e sentir que alargam as fronteiras disciplinares dos cursos atuais.
Cinema para quê?
Introdução ao uso
do cinema na formação
em Nutrição
A arte, representada aqui pela linguagem do cinema, pode ser uma boa ferramenta pedagógica e inovadora para estabelecer este canal de comunicação entre saberes e dimensões do humano que não cabem nas disciplinas tradicionais dos currículos dos cursos de Nutrição.
De olho nos
Parâmetros
Curriculares
Nacionais (PCNs)
Temas Transversais em
Alimentação e Nutrição
nos PCNs
- Higiene e alimentação
- Hábitos alimentares em diferentes realidades e culturas
- Dieta, rituais da alimentação e vivência social.
- Diferentes alimentos e o crescimento / desenvolvimento
- Presença dos diferentes nutrientes nos alimentos
- Caminho seguido pelos alimentos desde a sua produção até o consumidor
- Identificação do trabalho humano envolvido
- Uso de aditivos e agrotóxicos em sua produção e seus efeitos sobre a saúde dos produtores e consumidores.
- Hábitos alimentares
- Geração artificial de “necessidades” pela mídia
- Os efeitos da publicidade no incentivo ao consumo de produtos energéticos, vitaminas e alimentos industrializados.
- Ocorrência simultânea de obesidade - problema de dimensões orgânicas e afetivas - e carências nutricionais,
- Alimentos altamente calóricos oferecidos pelo mercado
- Consumo de medicamentos emagrecedores.
- O uso excessivo de açúcar na dieta
- Fator de risco precoce para doenças crônico-degenerativas
Cinema e Comensalidade I
Série Sabor Metrópole, vol. 6
A ideia da produção deste livro surgiu a partir da construção da disciplina “Cinema, comensalidade e subjetividade”, que teve como proposta o uso do cinema como estratégia pedagógica que permitisse uma discussão ampliada acerca dos elementos simbólicos presentes na comensalidade. Esta iniciativa faz parte de uma discussão que acontece entre pesquisadores e alunos do NECTAR - Núcleo de Estudos sobre Cultura e Alimentação.
Cinema e Comensalidade II
Série Sabor Metrópole, vol. 8
Este livro dá continuidade ao projeto iniciado no primeiro volume.Ao invés de tentarmos reduzir o conceito de comensalidade a um núcleo, com uma definição mínima que sirva para qualquer situação, nossa proposta vai na direção oposta: o que pretendemos é mostrar o quanto a comensalidade é variada, subjetiva, influenciada pela cultura, pelo contexto e pelos afetos pessoais. Ela é indisciplinada e não cabe nos escaninhos conceituais tradicionais. Ao invés de reduzir o conceito a uma definição mínima, queremos expandi-lo e explorar suas inúmeras possibilidades.
NECTAR - Instituto de Nutrição - UERJ
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